La semaine dernière, nous avons ramassé des kilos de noisettes fraîchement tombées des arbres. Nous adorons les grignoter le plus simplement possible mais elles sont aussi parfaites pour pâtisser un peu en famille. Pour continuer de fêter l’arrivée dans l’automne, j’ai convié mes enfants dans la préparation d’un gâteau tout simple mais délicieusement réconfortant (plus la cuisine est simple et brute, et plus mes gourmands se régalent!). . . . . Les filles se sont relayées pour casser les noisettes. C’est une activité de vie pratique qu’elles adorent et qui est très intéressante pour exercer la motricité fine. Notre casse-noisette en forme de champignon vient du site Tangram Montessori, il est vraiment idéal et facile à utiliser pour casser les noix et noisettes. Quant à petit frère, du haut de sa tour d’observation (DIY trouvé sur le blog Maman veille, nous avons simplement ajouté une barre sur l’arrière pour éviter les chutes), il était heureux de pouvoir participer à cette activité culinaire et familiale. Il a adoré m’aider à remuer la pâte, la goûter et surtout patouiller! . . . . Notre recette: .Ingrédients: · 100g de noisettes finement mixées · 100g de farine semi-complète · 90g de beurre demi-sel fondu · 50g de sucre roux · 4 œufs ·… lire la suite →
À la maison, le fruit star de Noël est sans aucun doute la clémentine! En ce moment, mes filles les dévorent et mon bébé se régale de leur jus. Pour varier un peu le plaisir, nous avons cuisiné une tarte aux clémentines qui a régalé toute la famille. Voici notre recette: Ingrédients: · 6 clémentines bio · 1 pâte feuilletée · 3 CS de beurre fondu · 2 CS de sucre en poudre roux Recette: 1- Préchauffez le four à 180°c. 2- Déroulez la pâte dans un moule à tarte. 3- Coupez chaque clémentine en deux, puis tranchez finement chaque moitié. 4- Disposez joliment les quartiers de clémentines sur la pâte. 5- Badigeonnez le tout de beurre fondu et saupoudrez de sucre. 6- Enfournez et laissez cuire 50 minutes. 7- Régalez-vous!
Ces petits sablés d’automne ont été dévorés par mes filles ce week-end, et elles m’en redemandent encore! Pas besoin de sucre, le miel et la farine de châtaigne suffisent à leur donner un goût relevé et gourmand. Si vous aimez le goût légèrement prononcé de ces deux ingrédients, vous vous régalerez de ces biscuits très simples à faire, sains et délicieux. Avec cette recette, je participe au tout nouveau RDV mensuel Nos goûters maison organisé sur le blog de Féelyli. INGRÉDIENTS Pour une quarantaine de petits sablés – 160 g de farine de blé – 80 g de farine de châtaigne – 120 g de beurre mou – 40 g de miel de châtaignier (ou autre, mais le miel de châtaignier apportera davantage de goût) – 2 jaunes d’œufs RECETTE: 1 – Préchauffer le four à 150°c. 2 – Mélanger ensemble le beurre, les jaunes d’œufs et le miel jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse. Les blancs d’œufs pourront être utilisés pour réaliser les meringues tricolores de Féelyli 😉 3 – Ajouter au mélange, les deux farines tamisées. 4 – Former une boule en pétrissant la pâte à la main. N’hésitez pas à demander de l’aide aux petites mains qui se baladent par là, mes… lire la suite →
Avec l’arrivée des beaux jours, nous profitons régulièrement du temps du midi ou des douces fins de journée pour pique-niquer ou prendre le goûter au bord de l’étang, au parc, en pleine campagne ou à la mer. C’est un moment en famille reposant et très agréable que mes filles apprécient énormément, et qui nous permet de profiter tranquillement de la nature et du beau temps. Pour faciliter ce type d’escapades, je leur prépare à chacune un pique-nique dans une boîte à repas isotherme. Mes filles ont chacune la leur, il nous a suffit de quelques clics sur le site de c-monetiquettes.fr pour commander et personnaliser les lunchboxes selon leurs goûts. Ma grande fille a choisi la couleur rose et un univers de princesse parmi les 30 fonds proposés, ma cadette a craqué pour les petits animaux de la forêt et un coloris violet. Nous avons ajouté les prénoms sur les couvercles, c’est utile pour les piques-niques à l’école. Ma Poupette y a d’ailleurs fait des jaloux lors de sa dernière sortie scolaire… Les boîtes sont belles et le concept plait tant aux filles qu’elles aimeraient pouvoir pique-niquer avec tous les jours! Fabriquées sans BPA, les boîtes sont 100% françaises. Elles sont composées d’un contenant principal, de deux contenants… lire la suite →
La Bretagne est connue pour ses jolis paysages, sa météo souvent surprenante, ses nuances de couleurs qui varient toute la journée le long du littoral, ses célèbres légendes et coutumes, mais aussi pour ses succulentes spécialités culinaires! Mes filles se régalent avec les crêpes, galettes, quatre-quart, kouign-amann ou far breton, et c’est cette dernière gourmandise qui fera l’objet de cet article. Je vous propose ici notre recette de far breton aux pruneaux pour régaler vos papilles! À l’origine, le far breton est nature, c’est un plat de pauvres à base de farine et de lait. Nos ancêtres bretons le mangeaient salé, en accompagnement de légumes ou d’une viande. Puis, plus tard, les gens plus aisés l’ont enrichi en beurre, sucre et œufs. C’est ce qui fait aujourd’hui ce délicieux dessert que nous adorons à la maison! Le far ressemble au flan ou au clafoutis, mais sa texture est plus dense. On peut y ajouter des pruneaux comme nous le faisons là, mais aussi des raisins secs, des pommes, etc… Plutôt facile à réaliser, voici la recette de notre far aux pruneaux! INGRÉDIENTS: · 200g de farine · 170g de sucre · 1 sachet de sucre vanillé · 4 oeufs · 1L de lait ·… lire la suite →
Mes filles adorent les gâteaux bretons, particulièrement les sablés au petit goût de beurre salé. Ce n’est pas très diététique, certes, mais bien de chez nous et tellement bon! Elles mangent également beaucoup de pommes et j’étais persuadée que l’association des deux leur plairait énormément pour le goûter de ce mercredi. Avec un peu d’avance et accompagnés de quelques amis, nous avons donc commencé à tirer les rois en nous régalant de cette galette des Rois bretonne et fourrée aux pommes. Pas de pâte feuilletée, mais une recette basique de gâteau sablé à laquelle j’ai simplement ajouté quelques tranches de pommes, et c’est un délice! Les fruits apportent un peu de fraîcheur et de légèreté à la galette, voici donc notre recette: INGRÉDIENTS UTILISÉS: · 2-3 pommes · 250 g de farine · 100 g de sucre roux · 125 g de beurre demi-sel mou · 1 oeuf battu · 1/2 sachet de levure · 2 CS d’eau tiède · 2 CS de lait · 1 fève RECETTE: 1- Mélanger les ingrédients (sauf le lait) à l’aide d’une fourchette et former deux boules 2- À l’aide d’un rouleau à patisserie, applatir la première boule dans un moule à tarte 3- Recouvrir de fines lamelles de pommes épluchées et y déposer la fève 4- Applatir et… lire la suite →
Hier au goûter, les filles ont dévoré notre délicieuse fournée de petits sablés de Noël à l’orange, au miel et à la cannelle. Et je crois que cette photo publiée sur Instagram vous a également mis l’eau à la bouche puisque la recette m’a été demandée plusieurs fois. La voici donc! Il y avait longtemps que je n’avais pas alimenté ma catégorie cuisine, et puis Noël est une période magique et gourmande qui me donne toujours envie de partager nos meilleures essais culinaires. À ce propos, n’hésitez pas à tester notre recette de biscuits de Noël au chocolat, nos sucettes festives au chocolat ou encore nos orangettes au chocolat. INGRÉDIENTS pour une trentaine de sablés: · 250 g de farine · 1/2 sachet de levure · 50 g de sucre roux en poudre · Une pincée de cannelle · 40 g de miel liquide · 120 g de beurre demi-sel mou · 1 oeuf · 1 cc de zeste d’orange râpé RECETTE: Préchauffer le four à 180°c. Mélanger tous les ingrédients dans le un robot mixer (ou à la main). Former une boule avant de l’aplatir au rouleau à pâtisserie. Couper les sablés à l’emporte-pièce. Enfourner pour 8 à 10 minutes (ils doivent ressortir encore un peu mou, c’est comme ça que mes… lire la suite →
Lors de nos nombreuses balades d’automne dans les sentiers derrière la maison, nous avons eu l’occasion de ramasser des tas de noisettes à plusieurs reprises! J’en ai gardé une partie pour les grignoter, et l’autre pour en faire des pâtes à tartiner maison dont tout le monde raffole ici. Rien de très compliqué, la recette ne demande que deux ingrédients: du miel et des noisettes! C’est facile à faire (le plus pénible étant de casser les noisettes), c’est délicieux et sain! INGRÉDIENTS pour un petit pot (doubler les doses pour en avoir plus): · 100g de noisettes décortiquées · 150g de miel liquide MATÉRIEL: · Un robot mixer RECETTE: 1- Casser grossièrement les noisettes et les placer sur un papier cuisson dans une plaque allant au four. 2- Torréfier les noisettes durant 10 minutes dans le four à 150°c, cela fait sortir leurs arômes. 3- Mixer les noisettes jusqu’à l’obtention d’une fine poudre. 4- Ajouter le miel et continuer de mixer jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène. 5- Verser dans un pot bien propre et… il ne reste qu’à déguster! Un petit pot qui fait fureur sur la table du petit-déjeuner!
J‘ai préparé un tout petit gâteau pour le premier anniversaire de mon bébé. Une mini charlotte au fromage blanc et à la compote. Doucette a surtout patouillé avec (plus qu’elle ne l’a mangée) mais quel plaisir de la voir s’émerveiller face à cette gourmandise rehaussée d’une bougie flamboyante. ♥ Elle a attentivement écouté le « Joyeux anniversaire » que nous lui avons chanté en cœur et avec tout notre amour. Je crois qu’à ce moment précis, elle a pris conscience que cette journée n’était pas tout à fait comme les autres. INGRÉDIENTS: · 4-5 boudoirs · 1 petit bol d’eau à la fleur d’oranger · 2 cuillères à soupe de fromage blanc · 2 cuillères à soupe de compote · 1 moule à cup cake en silicone RECETTE (à réaliser la veille): · Imbiber légèrement les biscuits d’eau à la fleur d’oranger et en tapisser les parois du moule. · Déposer le fromage blanc au fond du moule, puis la compote. · Terminer par une couche de fromage blanc et ajuster les bords du gâteau à l’aide d’un couteau si besoin. · Garder la charlotte au frais durant plusieurs heures avant de démouler. Mon bébé a découvert son gâteau non démoulé car j’ai eu peur qu’il s’affaisse. Je pense avoir un… lire la suite →
Depuis son plus jeune âge, Poupette adore m’aider en cuisine. Plus petite, elle s’amusait à transvaser des pâtes ou du riz de bol en bol, à éplucher des bananes ou des oignons. Elle s’est ensuite rapidement mise à casser des œufs, à couper des fruits & légumes, et à participer de plus en plus activement à la préparation de nos repas. Elle m’est vraiment d’une grande aide et c’est un bonheur de l’avoir à mes côtés en cuisine! J’espère que sa petite sœur suivra son chemin et y éprouvera le même plaisir. Ce que Poupette aime particulièrement dans ce domaine, c’est préparer des gâteaux! Jusqu’alors, avant de réaliser une recette, je lui préparais tous les ustensiles et ingrédients nécessaires dans les bonnes quantités. Elle pouvait ainsi réaliser seule sa pâte à gâteau en mélangeant dans l’ordre de son choix, les ingrédients mis à sa disposition. Mais depuis quelques semaines, elle est capable de réaliser un gâteau au yaourt en toute autonomie, ou presque (j’interviens uniquement pour le four). Pour l’encourager et l’aider, j’ai créé et plastifié une recette illustrée du gâteau au yaourt que je laisse affichée dans la cuisine. Ainsi, si l’envie lui prend, ma mini chef a le droit de se lancer à tout moment! C’est pour elle une grande fierté, de pouvoir réaliser seule ce gâteau avant de le… lire la suite →
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