Ces petits sablés d’automne ont été dévorés par mes filles ce week-end, et elles m’en redemandent encore! Pas besoin de sucre, le miel et la farine de châtaigne suffisent à leur donner un goût relevé et gourmand. Si vous aimez le goût légèrement prononcé de ces deux ingrédients, vous vous régalerez de ces biscuits très simples à faire, sains et délicieux. Avec cette recette, je participe au tout nouveau RDV mensuel Nos goûters maison organisé sur le blog de Féelyli. INGRÉDIENTS Pour une quarantaine de petits sablés – 160 g de farine de blé – 80 g de farine de châtaigne – 120 g de beurre mou – 40 g de miel de châtaignier (ou autre, mais le miel de châtaignier apportera davantage de goût) – 2 jaunes d’œufs RECETTE: 1 – Préchauffer le four à 150°c. 2 – Mélanger ensemble le beurre, les jaunes d’œufs et le miel jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse. Les blancs d’œufs pourront être utilisés pour réaliser les meringues tricolores de Féelyli 😉 3 – Ajouter au mélange, les deux farines tamisées. 4 – Former une boule en pétrissant la pâte à la main. N’hésitez pas à demander de l’aide aux petites mains qui se baladent par là, mes… lire la suite →
Avec l’arrivée des beaux jours, nous profitons régulièrement du temps du midi ou des douces fins de journée pour pique-niquer ou prendre le goûter au bord de l’étang, au parc, en pleine campagne ou à la mer. C’est un moment en famille reposant et très agréable que mes filles apprécient énormément, et qui nous permet de profiter tranquillement de la nature et du beau temps. Pour faciliter ce type d’escapades, je leur prépare à chacune un pique-nique dans une boîte à repas isotherme. Mes filles ont chacune la leur, il nous a suffit de quelques clics sur le site de c-monetiquettes.fr pour commander et personnaliser les lunchboxes selon leurs goûts. Ma grande fille a choisi la couleur rose et un univers de princesse parmi les 30 fonds proposés, ma cadette a craqué pour les petits animaux de la forêt et un coloris violet. Nous avons ajouté les prénoms sur les couvercles, c’est utile pour les piques-niques à l’école. Ma Poupette y a d’ailleurs fait des jaloux lors de sa dernière sortie scolaire… Les boîtes sont belles et le concept plait tant aux filles qu’elles aimeraient pouvoir pique-niquer avec tous les jours! Fabriquées sans BPA, les boîtes sont 100% françaises. Elles sont composées d’un contenant principal, de deux contenants… lire la suite →
La Bretagne est connue pour ses jolis paysages, sa météo souvent surprenante, ses nuances de couleurs qui varient toute la journée le long du littoral, ses célèbres légendes et coutumes, mais aussi pour ses succulentes spécialités culinaires! Mes filles se régalent avec les crêpes, galettes, quatre-quart, kouign-amann ou far breton, et c’est cette dernière gourmandise qui fera l’objet de cet article. Je vous propose ici notre recette de far breton aux pruneaux pour régaler vos papilles! À l’origine, le far breton est nature, c’est un plat de pauvres à base de farine et de lait. Nos ancêtres bretons le mangeaient salé, en accompagnement de légumes ou d’une viande. Puis, plus tard, les gens plus aisés l’ont enrichi en beurre, sucre et œufs. C’est ce qui fait aujourd’hui ce délicieux dessert que nous adorons à la maison! Le far ressemble au flan ou au clafoutis, mais sa texture est plus dense. On peut y ajouter des pruneaux comme nous le faisons là, mais aussi des raisins secs, des pommes, etc… Plutôt facile à réaliser, voici la recette de notre far aux pruneaux! INGRÉDIENTS: · 200g de farine · 170g de sucre · 1 sachet de sucre vanillé · 4 oeufs · 1L de lait ·… lire la suite →
Mes filles adorent les gâteaux bretons, particulièrement les sablés au petit goût de beurre salé. Ce n’est pas très diététique, certes, mais bien de chez nous et tellement bon! Elles mangent également beaucoup de pommes et j’étais persuadée que l’association des deux leur plairait énormément pour le goûter de ce mercredi. Avec un peu d’avance et accompagnés de quelques amis, nous avons donc commencé à tirer les rois en nous régalant de cette galette des Rois bretonne et fourrée aux pommes. Pas de pâte feuilletée, mais une recette basique de gâteau sablé à laquelle j’ai simplement ajouté quelques tranches de pommes, et c’est un délice! Les fruits apportent un peu de fraîcheur et de légèreté à la galette, voici donc notre recette: INGRÉDIENTS UTILISÉS: · 2-3 pommes · 250 g de farine · 100 g de sucre roux · 125 g de beurre demi-sel mou · 1 oeuf battu · 1/2 sachet de levure · 2 CS d’eau tiède · 2 CS de lait · 1 fève RECETTE: 1- Mélanger les ingrédients (sauf le lait) à l’aide d’une fourchette et former deux boules 2- À l’aide d’un rouleau à patisserie, applatir la première boule dans un moule à tarte 3- Recouvrir de fines lamelles de pommes épluchées et y déposer la fève 4- Applatir et… lire la suite →
Hier au goûter, les filles ont dévoré notre délicieuse fournée de petits sablés de Noël à l’orange, au miel et à la cannelle. Et je crois que cette photo publiée sur Instagram vous a également mis l’eau à la bouche puisque la recette m’a été demandée plusieurs fois. La voici donc! Il y avait longtemps que je n’avais pas alimenté ma catégorie cuisine, et puis Noël est une période magique et gourmande qui me donne toujours envie de partager nos meilleures essais culinaires. À ce propos, n’hésitez pas à tester notre recette de biscuits de Noël au chocolat, nos sucettes festives au chocolat ou encore nos orangettes au chocolat. INGRÉDIENTS pour une trentaine de sablés: · 250 g de farine · 1/2 sachet de levure · 50 g de sucre roux en poudre · Une pincée de cannelle · 40 g de miel liquide · 120 g de beurre demi-sel mou · 1 oeuf · 1 cc de zeste d’orange râpé RECETTE: Préchauffer le four à 180°c. Mélanger tous les ingrédients dans le un robot mixer (ou à la main). Former une boule avant de l’aplatir au rouleau à pâtisserie. Couper les sablés à l’emporte-pièce. Enfourner pour 8 à 10 minutes (ils doivent ressortir encore un peu mou, c’est comme ça que mes… lire la suite →
Lors de nos nombreuses balades d’automne dans les sentiers derrière la maison, nous avons eu l’occasion de ramasser des tas de noisettes à plusieurs reprises! J’en ai gardé une partie pour les grignoter, et l’autre pour en faire des pâtes à tartiner maison dont tout le monde raffole ici. Rien de très compliqué, la recette ne demande que deux ingrédients: du miel et des noisettes! C’est facile à faire (le plus pénible étant de casser les noisettes), c’est délicieux et sain! INGRÉDIENTS pour un petit pot (doubler les doses pour en avoir plus): · 100g de noisettes décortiquées · 150g de miel liquide MATÉRIEL: · Un robot mixer RECETTE: 1- Casser grossièrement les noisettes et les placer sur un papier cuisson dans une plaque allant au four. 2- Torréfier les noisettes durant 10 minutes dans le four à 150°c, cela fait sortir leurs arômes. 3- Mixer les noisettes jusqu’à l’obtention d’une fine poudre. 4- Ajouter le miel et continuer de mixer jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène. 5- Verser dans un pot bien propre et… il ne reste qu’à déguster! Un petit pot qui fait fureur sur la table du petit-déjeuner!
J‘ai préparé un tout petit gâteau pour le premier anniversaire de mon bébé. Une mini charlotte au fromage blanc et à la compote. Doucette a surtout patouillé avec (plus qu’elle ne l’a mangée) mais quel plaisir de la voir s’émerveiller face à cette gourmandise rehaussée d’une bougie flamboyante. ♥ Elle a attentivement écouté le « Joyeux anniversaire » que nous lui avons chanté en cœur et avec tout notre amour. Je crois qu’à ce moment précis, elle a pris conscience que cette journée n’était pas tout à fait comme les autres. INGRÉDIENTS: · 4-5 boudoirs · 1 petit bol d’eau à la fleur d’oranger · 2 cuillères à soupe de fromage blanc · 2 cuillères à soupe de compote · 1 moule à cup cake en silicone RECETTE (à réaliser la veille): · Imbiber légèrement les biscuits d’eau à la fleur d’oranger et en tapisser les parois du moule. · Déposer le fromage blanc au fond du moule, puis la compote. · Terminer par une couche de fromage blanc et ajuster les bords du gâteau à l’aide d’un couteau si besoin. · Garder la charlotte au frais durant plusieurs heures avant de démouler. Mon bébé a découvert son gâteau non démoulé car j’ai eu peur qu’il s’affaisse. Je pense avoir un… lire la suite →
Depuis son plus jeune âge, Poupette adore m’aider en cuisine. Plus petite, elle s’amusait à transvaser des pâtes ou du riz de bol en bol, à éplucher des bananes ou des oignons. Elle s’est ensuite rapidement mise à casser des œufs, à couper des fruits & légumes, et à participer de plus en plus activement à la préparation de nos repas. Elle m’est vraiment d’une grande aide et c’est un bonheur de l’avoir à mes côtés en cuisine! J’espère que sa petite sœur suivra son chemin et y éprouvera le même plaisir. Ce que Poupette aime particulièrement dans ce domaine, c’est préparer des gâteaux! Jusqu’alors, avant de réaliser une recette, je lui préparais tous les ustensiles et ingrédients nécessaires dans les bonnes quantités. Elle pouvait ainsi réaliser seule sa pâte à gâteau en mélangeant dans l’ordre de son choix, les ingrédients mis à sa disposition. Mais depuis quelques semaines, elle est capable de réaliser un gâteau au yaourt en toute autonomie, ou presque (j’interviens uniquement pour le four). Pour l’encourager et l’aider, j’ai créé et plastifié une recette illustrée du gâteau au yaourt que je laisse affichée dans la cuisine. Ainsi, si l’envie lui prend, ma mini chef a le droit de se lancer à tout moment! C’est pour elle une grande fierté, de pouvoir réaliser seule ce gâteau avant de le… lire la suite →
Nous avons préparé un délicieux gâteau aux clémentines il y a quelques jours. La recette est tirée du livre Bons gros gâteaux paru aux éditions Deux coqs d’or. Ma gourmande de Poupette l’a emprunté à la médiathèque et j’ai trouvé que c’était une excellente idée! Toutes les recettes de ce livre utilisent un pot de yaourt pour mesurer les ingrédients. J’aime cette technique du pot de yaourt, elle permet à Poupette d’être relativement autonome dans la réalisation de ses gâteaux. Je lui lis, elle fait, et c’est toujours une grande fierté pour elle de découvrir et déguster sa pâtisserie une fois cuite. Le gâteau aux clémentines est de saison! Il est délicieux, moelleux, fruité, léger, bref, une tuerie! Nous avons un peu modifié la recette du livre (j’ai supprimé une clémentine, le beurre et un œuf) et voici ce que ça donne: INGRÉDIENTS UTILISÉS: · 3 clémentines bio non traitées · 1 pot de yaourt nature · 4 œufs · 4 pots de poudre d’amande · 2 pots de sucre · 1 sachet de levure MATÉRIEL UTILISÉ: · Un robot-mixeur · Un moule à gâteau · Du papier sulfurisé RECETTE: 1 – Faire cuire les clémentines en entier, sans les éplucher, dans une… lire la suite →
Nous avons reçu un colis fort gourmand dans le cadre de l’opération spéciale chandeleur « Tous toqués de crêpes » lancée par la marque bretonne Le Ster Le Pâtissier et ses partenaires. Aussi gourmands et bretons que nous sommes, il ne nous aura pas fallu longtemps pour dévorer crêpes et pancakes accompagnés de miel, de sirop d’Agave et des délicieuses pâtes croustillantes à tartiner aux éclats de crêpe dentelle. Quant au sucre pure canne bio et à la Poudre à Maurice, ils nous servent pour sucrer délicieusement nos pâtisseries et yaourts nature. Tout comme l’an dernier, je vous propose deux petites recettes faciles réalisées avec les produits reçus dans la box. Nous avons préparé des madeleines gourmandes au cœur caramélisé, chocolaté et croquant, accompagnées de confettis de yaourt glacé au sirop d’Agave et au miel. Un régal à l’heure du goûter! Poupette a adoré. Confettis de yaourt glacé au sirop d’Agave et au miel INGRÉDIENTS pour 25 pastilles: · Un yaourt grec nature (environ 150g) · 1 CS de sirop d’Agave · 1 CS de miel Répartir également le yaourt dans deux bols. Ajouter et mélanger le sirop d’Agave dans l’un, puis le miel dans l’autre. À l’aide d’une petite cuillère, faire des petits ronds de yaourt… lire la suite →
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