Pain à la farine semi-complète en cocotte

Recette inspirée du blog galiscooking Ingrédients : 300g de farine semi-complète 700 g de farine blanche 3 càc de sel 600 ml d’eau 1 cube de levure de boulangerie ou 2 sachets Facultatif :6 càs de flocons d’avoine Préparation : Tièdir l’eau 40 sec au micro-ondes Mélanger les ingrédients et pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords du saladier. Faire monter 1h. Dégazer, façonner et mettre dans une cocotte en fonte dont le fond est recouvert d’une feuille de papier sulfurisé mouillée. Fermer la cocotte et faire monter 1h. Inciser la pâte et y mettre un peu… lire la suite →